Stând mai mult timp acasã, în aceastã perioadã m-am gândit sã scriu câte ceva despre știinţa vinului, pe înţelesul tuturor și rãscolind biblioteca personalã am gãsit o carte a profesorului meu de chimie organicã, Dr. Mircea Leonte, cu care am realizat primele cercetãri în industria vinului și cãruia îi mulţumesc, in memoriam. În cartea sa […]
După prânz am participat la o excursie pietonală prin Lyon organizată de staff-ul concursului şi care beneficia de cunoştinţele unui ghid local foarte informat. Excursia s-a desfăşurat ȋn peninsula formată de râul Ron şi râul Saon care este reprezentată prin cartierele cele mai luxoase ale Lyonului şi a continuat apoi ȋn centrul vechi. Ȋn faţa […]
Lucru care mi-a plăcut foarte mult şi mi-ar fi părut rău, dacă din diverse motive, nu s-ar fi ȋntâmplat aşa. Spun aceasta, deoarece am văzut şi eu cum se desfăşoară un concurs de mare anvergură, ce ȋnseamnă să aduni la un loc aproape 1000 de oameni având cunoştinţe de jurizare a vinului, berii sau a […]
Podgoria Château Rives-Blanques este situata pe un platou la 350 m altitudine (nopti reci, proces de coacere a strugurilor incetinit), fiind cea mai nord-vestica podgorie din Limoux (influenta Atlantica). Este alcatuita din 20 ha plantate cu struguri Chardonnay, Chenin blanc si Mauzac. Solul este alcatuit din aluviuni, nisip, argilă și pietricele. Vinurile pot fi invechite […]
In aceasta parte a 2-a a articolului despre cidru voi continua descrierea mai multor produse existente pe piata, dupa cum urmeaza: Al treilea produs descris este tot un produs fabricat in Bulgaria si mult mediatizat in Romania (vezi Figura 1) Dupa cum obervati acest produs contine numai 25 % suc concentrat de mere, pe langa […]
Avand in vedere nebunia ce a cuprins Romania fata de consumul de cidru m-am gandit sa fac un studiu de piata al produselor care se vand la noi in tara, sub denumirea de cidru. Si stupoare: marea majoritate a produselor care se vand sub denumirea de cidru sunt de fapt bauturi alcoolice fermentate cu […]
Arealul cultivat Deși viţa de vie Picpoul de Pinet se cultivă încă din secolul 2 în regiunea Languedoc- Rousillon, ea a început să fie dezvoltată începând cu anul 1985 când s-a reunit cu familia Coteaux de Languedoc. În anul 2013 s-a validat recunoașterea denumirii de origine AOC Picpoul de Pinet, care a fost înscrisă la […]
Gasesc si eu la un targ de vinuri din Romania, un producator roman de vinuri, nu prea cunoscut, dar avand in portofoliu vinuri foarte bune, printre care un rose de culoarea celei de a doua foite de ceapa. Intreb producatorul daca detine DOC pentru rose-ul pe care l-a produs si mi se raspunde negativ datorita […]
Unul dintre cei mai cunoscuţi şi pricepuţi oenologi din judeţul Vrancea, Mariana Ochean a realizat la Cîrligele o cramă de tip „boutique“, după modelul italian din Toscana. Casa Ochean a decis să producă propriile vinuri şi să exploateze potenţialul nebănuit al podgoriei Coteşti, plaiurile Blidari-Bonţeşti-Cîrligele şi astfel a iniţiat în anul 2010, investiţia de la […]
Pe valea Loarei, mai specific chiar langa afluentul acestuia (raul Cher) se afla Chateau de Fontenay, un castel medieval construit in secolul 15. Istoria Chateau de Fontenay este situat pe valea Loarei, un sit al patrimoniului mondial UNESCO, pe raul Cher, un afluent al Loarei fiind inconjurat de vii, campii si paduri. Consemnat inca din […]